萤石透明厨房解决方案

第一章 透明厨房背景
近期，浙江影视娱乐频道、浙江在线等媒体通过暗访等形式将杭城火锅店不为人知的一面起了底——1月7日晚曝光老码头剩菜回收；紧接着第二天，川味观配菜员切菜扣鼻屎的画面让众人皆惊，而渝香隆七家分店将废油全部回收重新提炼的新爆料，让光鲜背后的脏、乱、差被记者的暗访一一曝光。

一批知名的品牌火锅店“沦陷”：老码头、川味观、渝香隆……面对如此景象，食客们望而却步，餐饮业将何去何从？若要顾客安心，透明厨房，势在必行！
 
第二章 透明厨房现状
传统餐饮业对厨房进行透明化的方式是让顾客在餐厅时，可以通过餐厅的显示屏上看到厨房的所有画面，可以放心用餐，达到透明厨房的效果，但是却有以下等缺点：
 本地透明：顾客只能在到达饭店之后才能看到厨房的视频，无法预知、预先选择有透明厨房的饭店，高效分配时间。
 局部透明：监管部门无法实时进行监督，透明厨房的透明度大部分仍然要饭店的管理者自我监督。
 暂时透明：透明厨房的公开时间，仅局限于顾客在饭店内用餐时，而在没有顾客时是没有监督的。
具体示意图如下：

第三章 萤石透明厨房新模式（升级版）
3.1 监控新模式
萤石透明厨房升级版在原有的透明厨房监控模式基础上，通过萤石云可以打造新型的监控模式。原有的模式主要是通过食品药监局强压各餐饮店安装视频监控系统，属于被动的接受方式。而萤石透明厨房的新模式，除了能够满足监管部门的管理需求，还能把饭店内的热点视频源（厨房、活动区、排队区）分享给消费者，满足大众的心理诉求，让厨房卫生在阳光下运行。具体的使用方式请看下图所示：

3.2 透明化监督
萤石透明厨房新模式，厨房的所有角落都可以通过网络摄像机，上传到管理者的萤石云上，同传统的透明厨房相比，其监督方式差别如下：
 店内监督：饭店管理者可以通过手机、PC客户端萤石工作室、web等多种方式随时随地对厨房环境与员工行为进行观看监督。
 政府监督：饭店管理者可以通过萤石的账号权限分享功能，将饭店内的所有视频权限分享给监管部门予以实时监督。
 大众监督：饭店管理者可以将饭店所有视频分享到视频广场、朋友圈、微信公众号等平台，让大众无论在家还是在外都可以进行24小时监督。
萤石云可以帮助饭店打造升级版透明厨房，打消传统透明厨房的“本地性”、“局部性”、“暂时性”，形成24小时互联网全网监督、全民监督的完全透明化的厨房。
3.3 可视化营销
萤石透明厨房帮助饭店提升自我形象的同时，饭店经营者还可以将干净的厨房、整洁的大厅、广阔的停车场、空闲的等候区的视频通过萤石云实时分享到互联网上，吸引顾客前来光顾，形成可视化营销。
3.3.1 微信分享
饭店经营者可以在萤石云视频app中将自己的视频一键分享给微信好友、朋友圈，可以让好友、熟客帮助其更为广泛地扩散，如下图所示：

饭店经营者也可以创建自己的微信公众号，将视频嵌入到公众号中，让粉丝实时观看饭店视频，如下图把杭州的大桥路况嵌入到政府的微信公众号里面：

3.3.2 二维码名片分享
饭店经营者可以在萤石云视频app或者在线web端生成摄像机的专属二维码，能够将自己的视频二维码印在名片上，也可以将名片贴在桌子上、印在菜单上、街上人工发放，也可以将二维码生成图片放在淘点点里，生客可以先看环境再进行选择，对用户来说，拥有透明厨房的饭店比没有视频的饭店更有吸引力。
3.3.3 视频广场分享
萤石云视频广场聚集着用户分享的各种视频，萤石用户与非萤石用户都可以在视频广场上进行观看，饭店经营者可以将自己的厨房视频分享到萤石云视频广场，每一个到过视频广场的用户都有可能点击观看，通过萤石官网的百万用户流量给自己的店铺引流，增加自己店铺的点击率，提升热门视频排名，成为宣传自己的广告，扩展互联网渠道宣传。
3.3.4 借助其他微信公众号分享
饭店可以跟有关媒体进行合作，将自己的视频嵌入到这些媒体的公众号内，媒体可以在其粉丝之间进行宣传推广。
 
第四章 萤石硬件产品选型
4.1  硬件产品
4.1.1 C1 多功能卡片互联网摄像机

一、 功能特性:
 720P高清图像，最高支持分辨率可达到130万像素（1280*960）
 支持手机客户端的wifi配对功能，减去繁琐的wifi配置步骤
 内置麦克风与扬声器具有语音双向对讲功能，与家人、朋友轻松互动
 支持萤石云互联网服务，通过手机、PC等终端实现远程互动和视频观看
 支持RIP人体入侵检测功能
 带有ICR红外滤片自动切换，实现真正的日夜24小时不间断的监控，
 红外灯特性：2个高效红外灯，红外照射距离可达15米
 最大支持32G的本地存储（SD卡）
遥控器带有的功能：
 安全防护“开”
 安全防护“关”
 紧急呼叫报警
 一键隐私保护
二、 应用场景：
适用于小型商铺、家庭、办公室等要求高清画质的室内监控场所，另外适用于无人值守的仓库、大厅、财务室、机房、车库等需要小范围监控的场所
4.1.2 N1 互联网硬盘录像机(可选)
一、 功能特性:
 支持硬盘配额管理，不同的摄像头分开保存录像
 全面支持萤石前端摄像头产品C系列和F系列等高清网络摄像机的接入
 支持萤石云互联网服务，通过手机、PC等终端实现远程互动和视频观看
 最大支持4TB硬盘，支持1080P的视频输出
 支持4路、8路多画面预览
 最大支持4路同步回放
二、 应用场景：
适用于中小型商铺等要求高清画质且又要求录像存储时间长的场所
三、 产品亮点：
 基于海康领先的视频编码技术，还具有硬盘配额管理功能
 支持萤石前端网络摄像机系列产品的接入
 支持手机和互联网的视频服务

4.2 软件平台
合伙伙伴只需购买萤石的硬件产品，可以省去服务器等硬件建设的成本，即可打造个人专属的连锁视频监控平台。为了提高用户体验和访问速度，萤石的分布式流媒体分发平台已经部署在广东省联通的数据中心机房的云服务器上，为广东省全联通用户提供更为便捷、更为稳定的视频应用服务。
萤石云平台的基础功能永久免费，包括在线web、PC端的萤石工作室、手机端的app萤石云视频，平台投资成本为零，极大的节省了建设投资。
 
4.3 项目建设投资情况

上一篇：养老院的监控解决方案

下一篇：萤石云+ 连锁店方案